Michelle Lo 私房越菜

基本信息

作　者：Authou　編著

出版社：

出版時間：2009-12-1

版　次：1

頁　數：1325

字　數：

印刷時間：2009-12-1

開　本：32開

紙　張：膠版紙

印　次：1

I S B N：9789621440358

包　裝：平裝

編輯推薦

1.名師指點，清晰易明。

2.菜式具越南特色，也因應香港人品味作調整，完全符合讀者口味。

內容簡介

資深廚藝導師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經驗豐富的烹飪導師。做的菜既有濃厚的越南風味，也融和中式和法式烹飪精粹。

本書中，作者把傳統味和創新互相結合，透過精湛的廚藝煮出一道一道誘人的菜式，包括前菜、主菜、湯羹、甜品，共五十多款越南美食。

作者簡介

勞淑玲 (Michelle Lo)，三代僑居越南，家族素有識飲識食的傳統。Michelle自1960年代移居香港，經營越南菜館，直至80年代中期再移居法國，曾在當地開設過中、西、越菜館。90年代中期回歸香港後，一直從事越南菜到會總策劃和主廚的工作，深受讚譽，顧客包括城中顯貴、官商名流。她自1998年開始至今，又任香港煤氣烹飪中心擔任導師，間或為電台擔任飲食節目嘉賓和為報紙雜誌撰寫飲食專文。

Michelle Lo 私房越菜

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