L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物

L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物

分子式：C₃H₈NO₂SCl 分子量：157.6191

Cas No：52-89-1

基本介紹

• 中文名：L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物
• 分子式：C3H8NO2SCl 
• 分子量：157.6191
• Cas No：52-89-1
• 用途：麵包改良劑

用途

麵包改良劑；營養增補劑、抗氧化劑、護色劑。對丙烯腈和芳香族中毒有解毒作用，有預防放射線損傷的作用，有治療氣管炎和化痰作用，有吸收酒精，將其在體內的乙醛的解毒作用。

理化指標

外觀	白色結晶或白色粉末狀
鑑定	用紅外線吸收光譜儀器測定
比旋光度	+5.5°- +7.0°	+5.7°- +6.8°	+5.5°- +7.0°
溶解狀況	≥ 98.0%	---	≥ 98.0%
含氯量	19.89 – 20.29%	---	19.8 – 20.8%
銨鹽 (NH4)	≤ 0.02%	---	---
硫酸鹽 (SO4)	≤ 0.020%	≤ 0.03%	≤ 0.02%
鐵鹽 (Fe)	≤ 10PPm	≤ 30PPm	≤ 10PPm
重金屬 (Pb)	≤ 10PPm	≤ 15PPm	≤ 10PPm
砷鹽 (As2O3)	≤ 1PPm	---	≤ 1PPm
其它胺基酸	---	---	≤ 0.5%
乾燥失重	8.5 - 12.0%	8.0 - 12.0%	8.0 - 12.0%
灼燒殘渣 (sulfated)	≤ 0.10%	≤ 0.4%	≤ 0.1%
含量	99.0-100.5%	98.5-101.5%	≥ 98.5%
酸鹼度	1.5 - 2.0	---	1.5 - 2.0
有機揮發物	---	符合標準	---