Ginger prawns

Ginger prawns是一道美食，製作原料主要有大蝦、蔥末等。

基本介紹

• 外文名：Ginger prawns
• 製作原料：大蝦、蔥末

簡介

Ginger prawns不僅味道鮮美、酸甜可口、不失營養，而且還是簡單易做的一道珍饈佳肴呢。番茄蝦是都會做的一道美味佳肴，可是加了姜會怎樣？姜是這道菜的關鍵，生薑性味辛、微溫，具有溫中、解魚蟹毒的作用，既可以緩和蝦蟹的寒涼之性.

材料

原料：大蝦15個配料：蔥末、薑末（要多些）調料：番茄醬50克、番茄沙司20克、糖3克、鹽2克、料酒

做法

1、先在蝦背上劃一刀

2、取出沙腸後，洗淨瀝乾

3、用料酒醃10分鐘

4、番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁

5、鍋中放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸

6、放入醃過的蝦炒透

7、然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒

8、出鍋時放入薑末即可

小訣竅

1、薑末一定要多放些，可以去除蝦的寒涼，蝦也會有一種濃郁的特殊的香味。2、蝦要炒透後，再放調料。調料放入後略炒就可以了，否則會糊鍋的。