FoodSeek

FoodSeek是2025年7月江南大學發布的全球首個食品學科專用大模型，由該校與科大訊飛、華為合作，依託萬方數據和食品夥伴網的數字資源共同構建。該模型於2025年7月4日在“行大食物觀 鑄新時代魂”育人共同體成立大會上正式發布，當日來自教育界、學術界及產業界的260餘名專家學者參與研討會研討，孫寶國、朱蓓薇等中國工程院院士及行業專家參與研討並認為模型場景定義清晰、服務導向明確。截至發布時已收集2.2萬餘項食品行業標準和規範，其中包括48項食品安全國家標準。

研發團隊構建了食品學科全譜系的高質量語料庫和專業的模型基座，採用新星火70b和DeepSeek70b雙引擎驅動，形成信息抽取、專業推理、精準解析和智慧型問答等多維度能力，打通了核心知識、前沿研究、行業規範與食物數據間的壁壘，囊括了500本經典教材專著涵蓋的核心知識、10萬餘篇核心文獻包含的前沿研究、22000餘項食品行業標準規範及超過5萬項食物營養數據，構建起了食品知識網路。江南大學為其設計“1+3+N”創新架構：1個核心智慧型平台打造多模態智慧型底座，3大套用方向瞄準食品安全智慧型監管、食品智慧型製造與創新以及個性化營養健康推薦，N個場景化智慧型體構建輕量化子模型。模型1.0版本已上線食品安全標準問答、營養素查詢、科研助手和食品AI輔導員四大核心智慧型體，基於20門核心課程知識圖譜的AI教學系統實現100%專業覆蓋，在校內提供課程輔導、知識檢測及虛擬實驗參數調優等服務。2025年11月18日，江南大學食品學院副院長程力教授在2025年全國農產食品行業產教融合共同體年會上作《FoodSeek（食問）大模型——食品學科專用大模型構建的探索與實踐》專題報告。未來將開發網頁與手機客戶端，支持文字提問及飲食拍照分析功能，並計畫拓展食品配方設計、食品安全決策輔助等套用型智慧型體。2026年1月，江蘇省政府印發的《江蘇省“人工智慧 ”行動方案》在“人工智慧+”民生服務行動中明確提出實施人工智慧賦能教育行動，聯合高校打造全球首個食品學科育人大模型“FoodSeek”。

基本介紹

• 外文名：FoodSeek
• 發布單位：江南大學
• 類型：食品學科專用大模型
• 發布時間：2025年7月

發展歷史

該模型由中國工程院院士、江南大學校長陳衛負責，聯合了食品和人工智慧領域的專家與技術團隊，經過多輪論證與技術評審。模型由江南大學與科大訊飛、華為合作，利用萬方數據和食品夥伴網的數字資源共同構建。江南大學依託其“食品科學與工程”國家一流學科，探索“食品+智慧型”的融合路徑。FoodSeek構建了一個從食品專業知識發現到價值創造的體系。研發團隊構建了食品學科譜系的語料庫和模型基座，使其具有信息抽取、專業推理、解析和問答等能力。

FoodSeek1.0版本圍繞“教學—科研—科普—行業服務”場景，上線試運行了四大核心功能，包括食品安全標準問答、營養素查詢、科研助手和食品AI輔導員。這些功能為專業教學、文獻分析、食物營養科普以及食品安全國家標準解答等領域提供支持。

2025年11月18日，江南大學食品學院副院長程力教授在2025年全國農產食品行業產教融合共同體年會上作了《FoodSeek（食問）大模型——食品學科專用大模型構建的探索與實踐》專題報告。

2026年1月，江蘇省政府印發《江蘇省“人工智慧+”行動方案》，在人工智慧賦能教育行動中，高等教育領域注重與產業需求對接，聯合高校打造食品學科育人大模型FoodSeek。

主要功能

FoodSeek以新星火70b和DeepSeek70b雙引擎驅動，打通了核心知識、前沿研究、行業規範與食物數據間的壁壘，囊括了500本經典教材專著涵蓋的核心知識、10萬餘篇核心文獻包含的前沿研究、22000餘項食品行業標準規範及超過5萬項食物營養數據，構建起了食品知識網路。

江南大學為FoodSeek設計了“1+3+N”的創新架構，即1個核心智慧型平台，打造通用的多模態智慧型底座；3大關鍵套用方向，瞄準食品安全智慧型監管、食品智慧型製造與創新以及個性化營養健康推薦；N個場景化智慧型體構建“輕量化、場景化”的子模型，深入產業一線，打通從基礎研究到套用的“最後一公里”。

價值意義

FoodSeek致力於構建一個從知識發現到價值創造的全新生態，將深度融入“教、研、產、用”四大領域，力爭成為每一位食品學子、每一位食品研究者身邊最懂食品、最善啟發的專家助手。未來，江南大學研究團隊將通過預訓練及微調等方式，進一步提升模型的機制關聯分析、多模態解析及智慧型決策能力。團隊將探索開發食品配方設計、食品健康助手、食品安全決策輔助等更多套用性智慧型體，形成具有行業標桿意義的技術成果與轉化案例。此舉將為食品加工製造、安全監管及健康餐飲等行業的智慧型化轉型提供強大助力，並為健康中國建設、踐行大食物觀等提供有力支撐，持續提升我國在全球食品與智慧型科技領域的戰略影響力與話語權。在2025年全國農產食品行業產教融合共同體年會上，江南大學食品學院副院長程力教授通過《FoodSeek大模型構建的探索與實踐》主旨報告。