Chatau Cordeillan Bages

Cordeillan-Bages (柯帝昂堡)

Chateau Cordeillan Bages（柯帝昂堡; 柯帝昂-巴熱）Chateau Cordeillan Bages來自17世紀豪華迷人的城堡。

城堡集豪華旅店、活躍酒廠、知名品酒學苑於一屋。Chateau Cordeillan Bages坐落於風景如畫的法國波爾多地區以北波亞克村。波亞克村Pauillac，世界上最名貴的葡萄酒小產區，波爾多左岸著名的村莊。1855年61家列級莊中只有五家一級莊，這五家一級莊中更有三家坐落於波亞克村Pauillac，這三家分別是拉菲莊Ch.Lafite，拉圖莊Ch.Latour和木桐莊Ch.Mouton。全部61家列級莊中有18家位於波亞克村Pauillac。CordeillanBages城堡，距離三大名莊僅需要幾分鐘車程，拉圖堡1.5公里、木桐羅斯柴爾德酒莊2.8公里、拉菲酒莊4.7公里，隔壁是一個列級酒莊靚茨伯莊園（ChâteauLynch-Bages）。

城堡主要建築建於16世紀中期，作為私人莊園之用。將近三世紀柯帝昂堡一直是多產的釀酒廠，1930年代世道中落終至廢棄。到85年，偌大地產由本地酒商柯氏購得。城堡經過翻新整修1989年以獨特風格重新開張，城堡集豪華旅店、活躍酒廠、知名品酒學苑於一屋。前門左邊向陽面是城堡的靈魂之地繁盛的葡萄園，五英畝一望無際梅樂種、卡百納種挑逗著愛酒人士的味蕾。

CHATEAU CORDEILLANBAGES

Cordeillan-Bages 紅葡萄酒介紹

Chateau Cordeillian-Bages紅葡萄酒名媛中的名媛，可以說是皇室成員級的酒品。打這個比喻是有根據的，其一就是因為Cordeillian-Bages的制酒團隊屬於Lynch-Bage酒莊，而它所用的葡萄則更加精挑細選，全部都是Cordeillian-Bage城堡周圍種植的葡萄。Cordeillian-Bage城堡可謂是葡萄的傳奇之地，它地處於Pauillac地區南部的小山頂上，而這座僅占地兩公頃的小山被認為是法國左岸最適宜種植葡萄的地區，這裡的葡萄甚至比黃金還要珍貴。而且就在這黃金般珍貴的葡萄中，還需要熟練的工人去採摘和挑選最好的果實，因此她的產量很低，質量超凡，只會出現在最著名和重要的餐桌上。其二，Cordeilllan-Bages是由

CHATEAU CORDEILLAN BAGES 紅葡萄酒

80%的赤霞珠和20%的梅樂配比的。而且50%的酒會在新的橡木桶中放置15個月。赤霞珠夠深度，梅樂夠清新，新的木桶會帶給酒煙燻、香草甚至是胡椒的香氣，而比起一般葡萄酒10個月甚至更少的貯藏時間，l5個月的貯藏會使好酒與好的橡木桶更好地融合，讓酒的顏色更鮮明，味道更加圓潤，氣味更加香濃。這樣的好酒在裝瓶以後5年、10年，貯藏條件夠好的話，甚至20年以後，她的氣質都不會改變，只會更加耐人尋味。想想維多利亞女王的高雅吧。

cordeillangbages 餐廳酒窖

Cordeillian-Bages全球尊貴餐廳

（全球尊貴餐廳），一個1954年成立的機構，在全球23個國家和地區擁有154家星級餐廳，柯帝昂堡（Cordeillan-Bages）位例其中。Cordeillan-Bages一個擁有24間客房和4間套房的酒店，還有一家由全法國最著名的廚師Thierry Marx主廚的米其林餐廳。如果說每個人品酒的口味不同，那么對於菜餚的喜好，更是千差萬別了。怎么判斷一個菜是好還是壞呢?我想，感覺太重要了。西北小鎮上和哥們兒喝著白酒嚼著的羊肉，味道絕對不比在中南海和政府高官一起品嘗的鱖魚差到哪裡去。而在波爾多左岸一個16世紀中期建造的城堡里，穿過裝飾著法國當代印象派畫家為城堡繪的油畫的高雅餐廳，坐到窗邊的一張潔淨而整齊地放著晶亮餐具的餐桌上，透過窗子，是一望無際蓬勃冒出嫩芽的葡萄園，這時候，能夠融合當地特色，精緻、傳統又不乏現代感的菜餚我想是最適合的。結果，果然沒有讓我失望。從餐前放著魚子醬的蛋白小點心，到點綴著松露的奶泡開胃湯，到蘆筍配烤鮮蝦的前菜，再到用當地葡萄枝幹熏過的煙燻小牛肉主餐，到最後的帶著糖霜的白葡萄口味冰淇淋。我的感官不斷被刺激，激活，最後終於在無限的滿足中場。

cordeilan bages 紅葡萄酒

而第二天的早餐就讓感到更加愜意了。起床後我被帶到了城堡的一側的一個平台上，那裡擺放著六七張桌子。桌子被早晨的清新陽光和葡萄葉子的新綠映襯得油亮亮的。精美餐具里裝了紅茶和鮮奶，當然你可以選擇咖啡、綠茶的任何一種。果肉豐滿的鮮榨橙汁，烤得鬆軟的各式法國麵包糕點，草莓、桔子、檸檬味的果醬，濃味和淡味的cheese，還有新鮮的葡萄葉做點綴。在國內有一種說法，想要養生的話，早餐要吃得像國王，午餐要吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，在Cordeillan-Bages吃得這頓早餐，終於讓體會了國王的感覺，當然也有國王從不會吃蝦餃和小籠包的原因。在我離開波爾多柯帝昂堡後的幾天，清晨當我睜開眼睛，都似乎在有那樣的早餐在等待著我，讓我渾身充滿活力。