2011第七屆中國上海國際餐飲連鎖加盟展

百科名片

2011第七屆中國（上海）國際餐飲博覽會暨時尚餐飲連鎖加盟展

布展時間：2011年11月30日至12月1日

展覽時間：2011年12月2-4日

主辦單位：中國飯店協會

上海餐飲行業協會

上海光大會展中心有限公司

據《2011中國星級賓館酒店餐飲市場趨勢觀察研究預測報告》預測，到2015年全國將新增各類住宿餐飲20萬家，其中星級酒店約1萬家，五星級酒店將超過500家，時尚餐飲企業1萬家；預計“十二五”期間我國餐飲行業投資將達3400億元。

中國經濟持續強勁發展，時尚餐飲行業以年均20%的增長速度，成為國民經濟中的發展最快的行業之一，規模化經營的連鎖餐飲企業，逐漸在餐飲行業中凸顯其重要地位。國內100強餐飲企業中有90%是連鎖企業，這也預示著行業發展趨勢。

時尚餐飲企業在高速發展的同時，自然會面臨著傳統的管理方法和競爭手段落後、效率低下的問題，企業迫切需要改進管理思維，利用科學信息化的管理手段來加強自身精細化管理和快速反應能力。時尚餐飲業進入了史無前例的大發展時期。

展示內容：

餐飲經營企業展示交流；品牌餐飲企業形象展示與名菜名點交流展示；

創意餐廳展示與體驗互動；餐飲供應商企業形象展示與產品採購大會；

全國綠色健康特色餐飲原料生產基地直供接洽；餐飲高檔原材料產品展示與採購接洽；

全國天然健康餐飲輔料展示與採購接洽；餐飲半成品展示與採購接洽；

活動內容：

餐博會主題宴會展示、評比與銷售

主題宴展示：

第一天（周六）主題：生日宴；

第二天（周日）主題：婚宴和商務宴

第三天（周一）主題：年夜飯和半成品

主題宴評比：

1、由專家評審與大眾點評共同評選出每個主題宴中優秀的菜品，並在當天下午16:00點在現場公示並頒獎。

2、上海餐飲業傑出女企業家表彰。

3、上海餐飲業傑出烹飪大師表彰。

展示內容：

（1）參加餐博會開幕式；（2）上海餐飲女傑出企業家和烹飪大師紅毯走秀與留影；

（3）新聞媒體進行現場實況轉播，並進行現場採訪；（4）貴賓禮遇巡視展會；

（5）上海總廚俱樂部精英時尚菜點展示；（6）知名餐館總廚，現場製作一道創新的菜品；

（7）每位總廚在指定區域內，進行圖片和菜品的展示；

( 8）菜點展示評比：由專家評審與大眾點評共同評選出優秀的菜品，並給予表彰和頒獎。

2、時尚餐飲專區展示範圍：

中式餐飲：快餐、火鍋、飯店等連鎖餐飲企業。

西式餐飲：日本料理、韓國拌飯等連鎖餐飲企業。

時尚飲品：咖啡、奶茶、茶坊、飲料、酒吧等連鎖餐飲企業

特色名吃：雞排、鴨脖、各地風味美食、特色小吃、風味土特產品、清真餐飲等連鎖餐飲企業。