2-辛酮

2-辛酮是一種化學物質,分子式是C8H16O。

基本介紹

  • 中文名:2-辛酮
  • 外文名:2-Octanone
  • 分子式:C8H16O
  • 分子量:128.21
  • 閃點:62.8 ℃
基本信息,理化性質,主要用途,

基本信息

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中文名稱: 2-辛酮
別名: 甲基己基酮

理化性質

為無色液體,不溶於水,溶於乙醇等有機熔劑,沸點173~174℃,相對密度d204 0.818~0.820,折射率n20D 1.415~1.416。
天然存在:存在於可可、烤花生、炸土豆片、酸乳酪、啤酒、白脫、香蕉及柑橘類水果。
感官特徵:具有霉香、酮香,並有牛奶、乳酪、蘑菇的氣味。
套用建議:用於調配蘋果、椰子、牛奶、奶油、乳酪、蘑菇等食用香精
建議用量:在最終加香食品中濃度約為0.14mg/kg。
安全管理情況:2-辛酮的FEMA編號為2802,FDA編號為172.515,CoE編號為153。中國GB 2760-1996(1997年增補)批准為允許使用的食品香料。

主要用途

用於纖維、醫藥、農藥、香料化工等領域,用作合成纖維油劑、消沫劑及製取表面活性劑,煤礦用浮選劑等。

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