龍牙豆的營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素等，還含鈣、鐵、鉀等礦物質元素。龍牙豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高體自身的免疫力，增加抗病能力。
基本介紹
- 中文學名：龍牙豆
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：豆目
- 科：豆科
- 族：菜豆族
- 性質：平
- 五味：甘
- 熱量：18.00大卡(75千焦)/100克
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主要功效
祛脂降壓,亮發,壯骨,養顏護膚,抑癌抗瘤
營養價值
龍牙豆營養素列表
營養素 | 每100克 |
熱量(大卡) | 17.00 |
碳水化合物(克) | 2.40 |
脂肪(克) | 0.20 |
蛋白質(克) | 2.60 |
維生素A(微克) | 87.00 |
維生素C(毫克) | 12.00 |
維生素E(毫克) | 0.01 |
胡羅卜素(微克) | 520.00 |
硫胺素(毫克) | 0.01 |
核黃素(毫克) | 0.54 |
煙酸(毫克) | 0.80 |
膽固醇(毫克) | 0.00 |
鎂(毫克) | 20.00 |
鈣(毫克) | 30.00 |
鐵(毫克) | 0.80 |
鋅(毫克) | 0.47 |
銅(毫克) | 0.07 |
錳(毫克) | 0.60 |
鉀(毫克) | 200.00 |
磷(毫克) | 38.00 |
鈉(毫克) | 1.80 |
硒(微克) | 5.60 |
食療價值
龍牙豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血壓、低血鉀症和忌鹽患者食用，同時，四季豆可刺激骨髓的造血功能，保護和提升細胞，增強患者的抗感染能力，誘導成骨細胞的增殖，促進骨折癒合。
食用龍牙豆對皮膚、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。四季豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，減肥者多吃龍牙豆一定會達到輕身的目的。
激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用。
注意事項
龍牙豆對哪些病有輔助治療的作用？
高血壓，動脈硬化，骨折哪些體質的人適宜吃龍牙豆?
健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，瘀血體質哪些疾病的患者不適宜食用龍牙豆?
泌尿系統疾病食用禁忌
腎病者不宜。
龍牙豆產地
龍牙豆主要產於：中國江西
