龍江小炒肉

龍江小炒肉這是一道由豬肉為主料製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：龍江小炒肉
• 口味：鹹鮮適口
• 主要食材：豬肉
• 輔料：洋蔥等
• 儲藏方式：冷藏

口味工藝

口味：鹹鮮味 工藝：炒

製作材料

主料：豬肉(瘦)250克

輔料：洋蔥（白皮）20克,雞蛋清15克

調料：辣椒(紅,尖,乾)25克,辣椒(青,尖)25克,鹽5克,味素1克,料酒15克,醬油10克,醋2克,澱粉(玉米)10克,白芝麻15克,植物油50克教您龍江小炒肉怎么做，如何做龍江小炒肉才好吃　1. 將豬瘦肉切成片，放入鹽、料酒、醬油、蛋清、乾澱粉、白芝麻醃製1-2小時後，放入油鍋炸熟取出，瀝乾油；

2. 圓蔥切粒，紅、綠尖椒切絲；

3. 鍋留底油，放圓蔥煸出香味，下紅、青辣椒絲、炸好的豬肉塊、少許鹽、醋、味素，翻炒均勻即可裝盤。

小帖士-食物相剋：

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。