龍口綠傑好味道美食大賽

龍口綠傑好味道美食大賽以挖掘龍口美食、弘揚龍口廚藝為核心，是一項針對於龍口地區熱愛美食民眾的美食技藝大賽，凡自我感覺廚藝精湛、菜餚可口的龍口民眾均可參加，男女不限，報名者在完善選手資料後將根據報名情況進行分組比賽，比賽實況將由《今日龍口》報及“龍口君子網推工作室”進行報紙、網路等各種渠道的宣傳推廣。

基本介紹

• 中文名：龍口綠傑好味道美食大賽
• 舉辦時間：2013年3月—12月
• 主辦方：今日龍口報社
• 總冠名：煙臺綠傑飲料股份有限公司
• 報紙宣傳：《今日龍口報》
• 網路推廣：龍口君子網推工作室

大賽概況

龍口綠傑好味道美食大賽是一項針對於龍口地區熱愛美食民眾的美食技藝大賽，以挖掘龍口美食、弘揚龍口廚藝為核心，凡自我感覺廚藝精湛、菜餚可口的龍口民眾均可參加，男女不限，報名者在完善選手資料後將根據報名情況進行分組比賽，比賽實況將由《今日龍口》報及“龍口君子網推工作室”進行報紙、網路等各種渠道的宣傳推廣。

大賽風采

在這次比賽中，龍口湧現出了眾多在美食方面頗有特長的選手，他們大多並非出身於專業廚師，只是憑藉著個人對美食的愛好和熱情來進行參賽，來自松嵐小區的參賽者王鑫，憑藉著一道自己研發的“川味私房草魚”，將川菜的精華和魯味的烹製進行結合，獨創的菜品得到了評審的一致好評，其他選手的特色菜品如宮廷白玉爆炒菇，秘製糖醋魚、冰瓜燒肉、玉盤小肉丸等，伴隨著比賽進程不斷湧現，成為本次龍口美食大賽賽的一大亮點。

大賽步驟

報名概況

選手報名：3月底前接受第一批選手報名，凡是自我感覺會做菜、做菜好的皆可報名，男女不限。同時完善選手資料，根據報名人數進行首批分組。根據報名情況，每組有5—10名選手

商家報名：每個飯店提供一名大廚和比賽場地，並抽籤決定比賽順序。大廚將作為美食導師出現。

基本賽制：暫定每周周末舉行比賽，賽前由主持人介紹賽制、贊助商家、導師等情況，其後按照既定環節進行比賽。

美食鑑賞	美食鑑賞	美食鑑賞
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比賽環節

初亮相露小手：每位選手按照導師要求，烹製一道指定的基本菜餚。在製作過程中，選手需要展示自己的基本功，如切菜等。該環節以有趣為主，比如看誰土豆絲切的最好最快。最後由導師根絕整個過程和菜餚的完成度來評定出位次。

我來做你來學：由導師現場烹製自己最拿手的一道大菜，並向各位選手詳細講解其中的要點和注意事項。選手可提問交流。然後選手根據所學，完成導師的拿手菜。由導師再次評定位次。

我的拿手菜：由選手自由發揮，製作一道自己最拿手的菜。完成後，導師進行品評指導，並選擇自己的兩位組員。

美食大賽決賽

龍口綠傑好味道美食大賽東西城各進行6場，每場選出2名組員，由導師帶隊，進行下一輪的淘汰賽。所有比賽完成後，統一抽籤，進行淘汰賽。

淘汰賽東西城區各賽一場。由不同組的選手進行抽籤決定對手，然後進行一對一PK。PK時，需要選手根據導師的指點，亮出自己的拿手菜。6味導師加一位大眾評審一同決定晉級名額。

第三輪比賽為東西城對抗賽。雙方各有6位選手，抽籤決定後進行一對一對抗。

第一輪對抗為基礎菜，採用30分制。看看學員在導師的指導下，有沒有進步。然後所有的導師進行打分。看東西城對決結果，看學員排名。

第二輪對抗為創新菜，採用70分制。這是巔峰對決，考驗學員整個比賽和在導師指導下的收穫。學員每人一道創新賽，由所有導師進行打分。看東西城對決結果，看學員排名。

兩輪比賽的得分，評選出團體對抗賽的結果，和本次大賽的冠亞季軍。