龍俐香菜卷

龍俐香菜卷是一道美食，主料是龍俐魚柳、蒸魚豉油、剁椒，配料是香菜、白葡萄酒等，調料為鹽、麻油等。該道菜品通過將食材進行微波爐高火加熱的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：龍俐香菜卷
• 主要食材：香菜，龍俐魚柳，蒸魚豉油，剁椒
• 分類：點心
• 口味：酸辣

所需食材

香菜和龍俐魚柳、龍俐魚可以買新鮮的,不過不大好買到,我今天買的是冰鮮的魚柳。

鹽、白葡萄酒、麻油、剁椒、蒸魚豉油

製作方法

1.先將魚化凍後用點鹽、一勺白葡萄酒略醃（十多分鐘的樣子）然後用刀切成需要的大小並片成薄片,菠菜摘洗乾淨後在開水中焯燙一下取出.

2.將香菜切成和魚片相等長度的條並用魚套訂循片將香菜捲起。香菜有的多餘幾條打成蓉備用，如果太少不好打就用刀剁成蓉。

3.全部卷好後用保鮮膜包好放進微波爐高火兩分鐘就可以了。

同時做個調味汁（蘸料），用到冠利香醋、蒸魚豉油、剁椒各一小勺，麻油一勺，再加上剛才剩餘菠菜剁成的香菜蓉，微波“叮”幾秒後澆上去或者用魚卷蘸食均可

小貼士探腳

調味汁可臘設己以根據自己的喜好調配．不一定用酸辣口的,注意一下鹹淡，因為魚已經入過味了．

這個菜用鱈魚也可以做，只要買到大塊的，自己片成薄片就可以．

食用須知

香菜的功效與作用

香菜辛、乎整試溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、擊屑碑頁胃口不開、脫肛等病症。

禁享危境忌人群：患口臭、狐臭、嚴重齲雅套贈局齒、胃潰瘍、生瘡者慎食；麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。