龍井湯圓

基本介紹

• 中文名：龍井湯圓
• 主料：湯圓餡100克
• 輔料：糯米粉250克
• 配料：高級龍井茶葉25克

原料：

湯圓餡100克，糯米粉250克，高級龍井茶葉25克。

製法：

1、取糯米粉適量用水調散，揉勻，再和湯圓餡分別包成大小均勻的湯圓。

2、將龍井茶葉放入杯中，沖入適量開水浸泡2分鐘，把茶汁潷掉不用，再沖入開水泡好。

3、鍋內放入清水燒開，將湯圓下鍋，煮熟，分別撈出放在碗中，再取適量茶汁澆入即成。

特點：

本品色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩。此為一款四川風味小吃。