《黔之驢乾鍋》是一道美食，主要食材有：驢肉切0.3厘米厚的片。 基本介紹 中文名：黔之驢乾鍋主要食材：驢肉600克輔料：朝天椒50克調料：味素5克，姜片50克，蒜片15克 黔之驢乾鍋的做法1.驢肉切0.3厘米厚的片調料味素5克，姜片50克，蒜片15克，茶油50克，辣椒油100克2.鍋下茶油，六成熱時下薑片炒香，下驢肉片猛火生炒，約2分鐘至炒乾水分並發黃時下朝天椒、鮮味醬油、味素、蒜片炒勻，淋紅油，入乾鍋，帶火上桌即可
