黑豆窩窩

基本介紹

• 中文名：黑豆窩窩
• 主要食材：黑豆面，河套雪花粉
• 分類：麵食，清蒸

用料

材料	用量
黑豆面	50克
河套雪花粉	5克
小蘇打	0.4克
白糖	3克
胡麻油	4克

做法

1. 稱量好的黑豆面用滾燙的開水燙熟，去除豆腥味
2. 燙好的面晾20分鐘後加入小蘇打、白糖、胡麻油和雪花粉攪成軟麵團
3. 手沾涼水，取一小團麵團成橢圓形
4. 上籠大火蒸18分鐘即可