黑豆枸杞粥

黑豆枸杞粥屬於粥菜譜之一，製作方法簡單易學，其主要原料有黑豆，枸杞等配伍熬至而成，可用於改善防治，眼睛疲勞、視力模糊等症輔助食療。黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、

基本介紹

• 中文名：黑豆枸杞粥
• 主要食材：黑豆、枸杞子
• 分類：早餐
• 口味：清淡

菜品特色

黑豆100克

黑豆枸杞粥

枸杞子3～5克

紅棗5～10個

料酒

薑汁

食鹽各適量。

做法

加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花（ 菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞 效果也很明顯。

營養價值

黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。現代醫學認為，枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。