黑芝麻雞蛋卷

黑芝麻雞蛋卷是一道菜品，主料是雞蛋、黑芝麻、黃油、麵粉、白糖。

基本介紹

• 中文名：黑芝麻雞蛋卷
• 主要原料：雞蛋、黑芝麻
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：麵粉、白糖

做法

1.準備好材料，然後將雞蛋打撒後加糖攪拌均勻，無需打發。黃油隔水加熱成液態，與蛋液混合均勻。
2.把麵粉和芝麻倒入蛋液混合成麵糊。準備好平底鍋，攤薄餅是很麻煩的事兒。
3.兜一勺麵糊在鍋中心，轉動鍋或者借住鏟子讓麵糊成薄薄的圓形。開中火煎到一面泛黃後翻面，兩面都煎黃後轉小火略微再煎一下後出鍋。
4.趁熱把蛋皮借用筷子轉成蛋卷。晾涼就成型啦。

小貼士

1.一定要趁熱卷，介意戴一次性手套，多戴幾個，真的很燙，不趁熱卷容易硬會碎。2.剛開始會掌握不好蛋皮的厚度，多嘗試幾次就ok了。3.蛋皮一定要儘量薄，不然是不會脆的。我嘗試了好多個才做了兩個還算脆的出來。