黑芝麻條

這道美食就是我們常見的麻花。

基本介紹

• 中文名：黑芝麻條
• 主要原料：麵粉、黑芝麻
• 輔料：雞蛋、澱粉、綿白糖
• 調料：植物油

原料

精白麵粉250克，黑芝麻50克，雞蛋3個。調料 植物油900克(實耗約80克)，乾澱粉50克，綿白糖150克。

製作方法

(1) 將麵粉放在案板上，中間扒一個凹窩，將雞蛋打入窩中，放進芝麻、白糖、拌勻揉透。將揉好的麵團用擀麵杖擀成薄片(0.5厘米厚)，注意邊擀邊撒乾澱粉，以免粘祝然後將擀好的薄征，切成5厘米長、0.5厘米寬的條待用。

(2) 將炒勺燒熱注油，待油達7～8成熱時，把芝麻條放入，炸至金黃色、鬆脆時撈也，冷透裝盤即可。

菜品特點

色澤金黃，味香酥脆。