黑真珠

產品簡介

“黑真珠”黑豬肉產於福建省莆田、仙遊和福清市的西北部，是中國36個地方瀕臨滅絕的豬種之一，收錄於《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，是國內市場優秀豬種中的珍貴遺傳資源。

取自黑豬的腹部，脂肪與瘦肉交織，色澤鮮紅，久煮而不柴、嫩且多汁，肥肉遇熱容易化。

黑豬排骨的營養價值頗高，有滋陰壯陽、益精補血的功效。最以紅燒排骨、糖醋排骨、糯米排骨、醉排骨和排骨山藥玉米湯最為大眾喜愛。

又稱元蹄、肘子。黑豬蹄被稱為美容食品，是等同“黑熊掌”的美味佳肴，因其含有更為豐富的膠原蛋白，脂肪含量比肥肉的低，能防止皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有重要意義。

豬肝含有豐富的礦物元素鐵、磷（造血必不可少的原料），“黑真珠”黑豬肝以質地均勻軟嫩為特點，可烹飪的代表菜有爆炒豬肝、熘肝尖、豬肝湯、鹽焗豬肝等。

豬肚含有大量鈣、鈉、鎂、鐵等礦物元素和維生素A、E以及蛋白質和脂肪等成分，為補脾胃之要品，是食療中不可或缺的聖品。“黑真珠”黑豬肚則更以厚實、鮮香可口而聞名，代表菜餚以香辣肚絲、白切豬肚、鹽焗脆肚、白鬍椒煲豬肚湯等最受歡迎。

“黑真珠”屬於真正的中國品種，無任何雜交基因，品種純正，肉質包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，尤其是膽固醇含量、A脂肪都比普通豬肉低得多，而“全蛋白質”更能輔佐修補人體組織，“黑真珠”是莆田食品控股保護的珍稀地方豬種。

1）品種稀缺，存欄有限；營養豐富，口感細嫩，每天定量屠宰，限量供應，售完為止；

2）採用環保乾式無污染養殖技術結合生態環保的大型養殖場，花園式的生長環境，生態平衡的養殖系統；

3）全天然飼料養殖，飼料原料乃豬肉食用安全的源頭，是安全飼料的第一控制點。