黑欖蒸草魚

黑欖蒸草魚是一道由草魚肉 、黑橄欖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：黑欖蒸草魚
• 主要食材：300g草魚肉 ，17g黑橄欖
• 配料：適量油 生抽 蔥 料酒 姜
• 注意：黑橄欖應該搗成沫更能入味

簡介

一直不太喜歡吃魚，尤其挨只榆煮是塘里養的厚市那種，總覺得有股臭泥味。但老爸卻對魚情寒禁盛有獨鐘，甚至要求一星期吃一次魚。以前清蒸，更是覺得無味，今天突發其想，用了點自家做的黑橄欖，味道還不錯。

製作步驟

1、自家制的黑橄欖

2、洗淨的草魚肉加點花生油和姜沫。

3、加少臘故斷簽許生抽。

4、醃製片刻。

5、將黑橄欖捏碎擺在魚肉上面。

6、上鍋蒸12分鐘。

7、出鍋後，撒上點蔥花。

小貼士

黑橄欖應該搗成沫更能殼員拔入辣抹滲味，我這次沒經驗，拿到魚肉已經熟了，但鑽定抹欖味還沒完全入到魚肉里。