黑椒豬排煲仔飯

黑椒豬排煲仔飯是一道由豬瘦肉、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：黑椒豬排煲仔飯
• 英文名：Black pepper pork chop cooked rice
• 主要食材：排骨，黑椒醬，洋蔥，大米
• 分類：粵菜
• 製作工藝：烤，蒸

材料：

豬瘦肉 雞蛋2個 菠菜數顆 洋蔥圈2個 米飯

做法：

1.瘦肉切大片,用刀背拍疏鬆.

2.肉片加老抽 鹽 料酒 白糖 澱粉和幾滴水用手抓勻醃漬入味.

3.煎鍋下少量油,小火,把肉片一片片擺入,煎至兩面微黃,撒上適量黑胡椒粉.

4.煎鍋先下洋蔥圈,再把雞蛋打入洋蔥圈中間,小火煎,幾成熟看自己喜好啊.

5.煎好的雞蛋盛起後,利用鍋內余油把成棵的菠菜放入煎鍋稍稍翻兩下斷生即可

6.煲置火上(小火),燒熱後淋入少許油,用布包手(免得燙)讓油在煲內轉一圈,讓煲壁均勻的粘上油,然後從電飯煲盛入蒸熟的米飯,用飯勺壓實.

7.接著擺入準備好的豬排,洋蔥煎蛋和菠菜,聽到煲內傳出滋滋的聲音,還有焦香味時,就表明鍋巴燜出來了,離火。