黑椒牛肉蔬菜烘蛋

基本介紹

• 中文名：黑椒牛肉蔬菜烘蛋
• 主要食材：牛肉，杏鮑菇

用料

材料	用量
牛肉	50g
杏鮑菇	100g
黃瓜	50g
胡蘿蔔	50g
玉米粒	50g
雞蛋	一枚
脫脂奶粉	5g
黑胡椒	少許
料酒	一勺
鹽	少許

做法

1. 牛肉切成小丁加入料酒、鹽、黑胡椒、胡蘿蔔碎醃製醃製一晚「也可縮短時間」，將胡蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇切丁，玉米粒蒸熟待用
2. 將雞蛋打散，加入5g奶粉「也可不加」打勻待用（註：奶粉可能會結塊，可以先將奶粉用一點水衝散再加入蛋液中）
3. 將蔬菜倒入平底鍋翻炒「不需要加水和油」，蔬菜本身會有水分出來「喜歡鹹味的朋友可以稍微加點鹽」
4. 將翻炒熟的蔬菜盛出待用
5. 將醃製好的牛肉倒入鍋中翻炒「也無需加水和油」，炒至變色
6. 待牛肉炒至變色，將蔬菜丁倒入鍋中一起翻炒
7. 將準備好的蛋液倒入鍋中，小火烘製
8. 待蛋液稍稍凝固即可關火「可根據個人口味加入番茄醬、花生醬、沙拉醬、黑胡椒等配料」
9. 配上一杯脫脂牛奶
10. 開吃吧〜〜