醫經有云"發為血之餘"、"腎之外候"，白髮、脫髮是精血不足所致。本湯補腎益精，健脾養血。湯中兔肉，性味甘涼，功能補中健脾，是含脂肪較低的肉類食品之一，故補而不膩，食不增肥，而且本品含有豐富的卵磷酪，可預防動脈粥樣硬化。
基本介紹
- 中文名：黑棗黑豆免肉湯
- 主要原料：黑棗，免肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
黑棗黑豆免肉湯
用料
兔肉200克，黑棗10個，黑豆30克，生薑2片。
做法
(1)兔肉洗淨，斬件；黑棗洗淨，去核；黑豆洗淨，浸1小時，揀去死豆；生薑洗淨。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
功效
補腎養血，美發延年。
適應症
鬚髮早白、高脂血症、糖尿病屬脾腎不足、精血虧虛者。症見白髮，脫髮，體倦乏力，神疲懶言，頭暈目眩，腰膝酸軟等。
注釋
黑棗又叫烏棗、大棗，性味甘微溫，功能補脾益氣，養血安神，含有豐富的營養成分，有增強肌力，保護肝臟的作用。黑豆又稱烏豆，性味甘平，功能補脾腎、益精血，。含有蛋白質、脂肪油、糖類、維生素(A、B)等成分，有降血糖、降血中膽甾醇的作用。黑豆與黑棗同用，滋腎健脾，益精養血，烏髮生髮之效更佳。生薑去腥調中，健胃降脂。合而為湯，降脂延壽，美發養顏。
注意和禁忌
吃黑豆腹脹者，可加少許陳皮同煲，理氣消滯。
