黑松露清雞湯

基本介紹

• 中文名：黑松露清雞湯
• 主要食材：雞，黑松露

用料

材料	用量
雞	半隻
黑松露	100g
姜
紅棗	2顆
枸杞

做法

1. 半隻雞去皮去油後切成幾大塊、焯水
2. 黑松露用牙刷仔細刷淨表面泥土後切片
3. 將雞塊、黑松露、薑片、紅棗放入鍋內，加清水，大火煮滾，撇血沫，小火煮40分鐘，其間多次撇油，然後放入一小把枸杞，再煮半小時，最後適量鹽調味。