黑木耳豆腐燉白菜

黑木耳豆腐燉白菜是一道美食，主料為100g黑木耳、1塊豆腐、500g大白菜。

基本介紹

• 中文名：黑木耳豆腐燉白菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

配料

10g鹽，

3g胡椒粉，

5g糖

3g雞精

5g蔥

5g姜

3瓣蒜

營養分析

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 黑木耳清水浸泡，去雜質，洗淨，用開水焯一下。

2 豆腐洗淨，切大塊，放油里煸透。盛出。

3 大白菜洗淨切塊，油熱，放蔥，姜，蒜爆香，放下大白菜煸炒。

4 待白菜轉色，放下豆腐與黑木耳，大火煮8分鐘。

5 放鹽，雞精，蔥花，胡椒粉即可。