黃金白魚

黃金白魚是由新鮮小白魚，魚卵及芥末醬等食材製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：黃金白魚
• 主要食材：新鮮小白魚，黃芥末醬 
• 分類：家常菜
• 口味：美味可口

原料/調料

魚卵 1/3杯 新鮮小白魚 1杯 黃色色素 1/10小匙 黃芥末醬 1/3大匙 鹽 1/5小匙 米酒 1/3大匙 柴魚味素 1/3匙

製作流程

(1)將小白魚洗淨用濾網瀝乾，置於冰櫃冷藏保鮮備用。

(2)將黃色色素加少許冷開水溶解備用。

(3)將新鮮魚卵加入所有調味料，輕輕拌勻約10～15分鐘待其入味備用。

(4)將小白魚加入調味過的魚卵拌勻即可食用，需冷藏保存，應於1～2天內食用完畢。