黃金玉米面戚風蛋糕

用料

1. 把雞蛋分別打入兩個盆里，盆一定要乾淨，無油無水的狀態
2. 蛋白里加入幾滴白醋，用電動攪拌機打發至魚眼泡時加入三分之一的糖，繼續打發
3. 打發至發白且細膩加入剩下的三分之二糖，繼續打發
4. 打發至表面出現紋路了，加入剩下的糖，繼續打發
5. 打發至提起攪拌機出現尖尖的稍彎曲的角就好了～把蛋白放在一邊備用，這個時候烤箱提起預熱160度，
6. 蛋黃盆里加入食用油，和牛奶，鹽攪拌均勻
7. 把低筋麵粉和玉米粉好有泡打粉混合過篩一遍
8. 然後篩入蛋黃盆里，攪拌均勻
9. 蛋白分三次加入蛋黃盆里攪拌均勻
10. 倒入中空模中，震幾下排出大氣泡
11. 放入提起預熱的烤箱中下層，150度上下火50～60分鐘左右拿出來倒扣～我的烤箱是上下共6管，溫度有點偏高，烤的溫度與時間也可以自己調節喔 (∩_∩) 不一定和我一樣，根據自己的烤箱，找到合適的溫度與時間來烤制～～～
12. 涼了切塊，真的很香……