黃金燙麵蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：黃金燙麵蛋糕卷
• 主要食材：鮮奶，黃油
• 分類：蛋糕，面，蛋糕卷

用料

材料	用量
鮮奶	55g
黃油	55g
低粉	60g
蛋黃	5個
全蛋	25g
水	1茶匙（或酒或奶）
蛋白	5個
糖	85g

做法

1. 鮮奶+黃油煮到65°，加入低粉進去拌勻成燙麵
2. 蛋黃+全蛋+水打勻加入燙麵拌勻
3. 蛋白打發到9分，分2次和蛋黃液混合
4. 170°烤20分鐘左右
5. 烤好後稍微降溫就可以抹果醬捲起來了，抹上酸酸的果醬多吃2塊也沒那么膩喔~~