黃金桃

黃金桃，俗稱黃桃，是加工罐頭專用桃，屬肉質型桃，通體金黃色。黃金桃的品種很多，現在普遍種植的品種有83，金同五號，19，錦繡黃桃等等。

屬慧雷黃冠王的品質和成色最好，優於83和19。它無纖維，無紅肉，核小肉厚，硬度好、通體透明，果肉微酸爽口。深受加工企業和國外客商的青睞，屬當今黃桃中的極品。

基本介紹

• 中文學名：黃金桃
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 科：桃子科
• 屬：桃子屬
• 種：黃金桃

品種簡介

1、黃露（連黃）：大連農科所育成，著名制罐老品種。中熟種，單果重170克，果橢圓，果頂圓平，果皮和肉皆橙黃，質細而緻密，不溶質，黏核，味甜酸，加工性狀好，成熟期（冀中南、魯中南，以下同）7月下旬。

2、罐5：日本育成，著名制罐老品種。中熟種，單果重107克，果圓，較對稱，果頂微凹或平，皮色金黃，向陽面紅暈較多，皮不易剝離。果肉橙黃，肉細，韌性強，汁少，不溶質，味酸甜，粘核，成熟期7月下旬。

3、金童5號（代號NJC83）：原產美國。中熟種，單果重158.3克。果近圓形，果頂圓或有小突尖。果皮黃，果肉橙黃，不溶質，細韌，汁液中，纖維少，味酸甜，有香氣，黏核，豐產性好。罐藏加工噸耗1:0.87，果皮下和近核處均無紅暈，最宜加工出口罐頭。成熟期7月中下旬。

4、金童6號：原產美國。中熟種，單果重160克，果近圓，果頂圓，果面有暗紅色暈，果肉橙黃，肉質細韌，酸甜適中，不溶質，黏核，豐產性好。罐藏加工噸耗1:0.923，耐煮。加工適應性優良的中早熟種。成熟期8月上中旬。

5、金童7號（代號NJC19）：美國育成。中晚熟種，單果重178克，果近圓，果頂圓或有小突尖。皮底色黃，肉橙黃，肉質細韌，纖維少，黏核，汁較少，味酸多甜少，香氣中，豐產性好，耐貯運，罐藏噸耗率為1:0.95，加工性能好，成熟期8月中下旬。

6、金童9號：原產美國。晚熟種，單果重160克，果圓，果頂平圓。縫合線中深而明顯，兩半部對稱。果皮橙黃，陽面有紅暈，茸毛多，皮厚，不易剝離。果肉橙黃，肉質細韌，不溶質，黏核，果汁少，風味酸甜，有香氣，加工性能優，成熟期9月初。

7、黃金：國外引進。晚熟種，單果重150克，果近圓，果頂圓，微凹，果皮金黃，陽面有玫瑰色紅暈，皮較薄，可剝離。果肉黃，質細，柔軟多汁，甜，有香氣。鮮食加工兼用種，成熟期8月中下旬。

8、早黃冠：山東地區三月底開花，花期9天。6月上旬開始成熟，是我國目前早熟鮮食黃桃品種中個頭最大的，平均單果重210克，最大果重360克。果頂圓，兩半對稱。果皮金黃，肉質細纖維少，果肉橙黃，粘核，核周無紅絲，核小，味甘甜，有玫瑰香氣。耐儲運，常溫下七天品質不變。是優良鮮食黃桃品種。坐果率高，不用人工受粉。　　9、罐83：日本品種，2001年引進山東省平邑縣，薔薇形花，抗凍。山東省7月初成熟，平均果重140克。果皮金黃，果肉橘黃，色卡8級，核周無紅絲，不溶質，味甜稍酸，有濃郁香氣。核小，加工出肉率高。也適合大棚栽培鮮食用。
10、黃冠：芽變品種，山東省7月中旬成熟，平均單果重150克，味甜稍酸，肉不溶質，核外無紅色，色卡7.5，適合罐頭和速凍，也適合鮮食。坐果率高，抗病力強。
11、罐19：日本品種，山東省7月底成熟，平均單果重150克。果皮黃，披紅暈，桃毛較多。味酸多甜少，果肉金黃，是加工用優良品種。
12、錦繡：上海農科院培育，鈴形大花，耐旱抗凍，山東省8月上旬開始成熟，平均單果重220克，最大果重430克。果皮金黃，披紅暈，果肉濃黃，肉不溶質，色卡7級，味甜，氣味香。適合加工，也是鮮食優良品種。

13、黃金王：錦繡芽變品種。山東省平邑縣大興果品專業合作社黃桃研究所培育。鈴形花。耐旱抗凍，8月中旬開始成熟，平均單果重260克，最大果重450克。果皮金黃，果肉橘黃，核周無紅色，肉不溶質，色卡7.5級，味甘甜，氣味芳香。適合加工，更適合鮮食。是加工鮮食兼用品種。

營養價值

黃桃的營養十分豐富，根據市農科院專家檢測，它的主要營養成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高於其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，每天吃二隻可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。

主產地

江蘇省贛榆區石橋鎮、山東省淄博市沂源縣東里鎮東長旺村、臨沂市平邑縣地方鎮、武台鎮、仲村鎮。

每年8-9月是黃金桃豐收的季節，來自全國各地的客戶來這裡收購。