黃豆鹹豬手

黃豆鹹豬手是一種食物，製作原料有鹹豬手、老黃豆、姜、蔥、火腿、濃白湯、精鹽、紹酒、胡椒粉。

基本介紹

• 中文名：黃豆鹹豬手
• 主要食材：鹹豬手，老黃豆
• 調料：姜、蔥、火腿、濃白湯、精鹽
• 工藝：煲

材料

鹹豬手750g，老黃豆150g，姜、蔥、火腿、濃白湯、精鹽、紹酒、胡椒粉各適量。

做法

1、老黃豆加水漲泡4小時、蒸製1小時備用；

2、鹹豬手焯水後放入沙鍋，加濃白湯、姜、蔥小火煲爛，加入火腿、老黃豆、紹酒、精鹽、胡椒粉等調好味，小火煲3分鐘即可上桌。

操作要領

鹹豬手必須要刮洗乾淨。

必須用濃白湯煲香，煲爛。