黃豆醬蒸鱸魚

黃豆醬蒸鱸魚是一道不錯的家常菜，味道不錯！

基本介紹

• 中文名：黃豆醬蒸鱸魚
• 主要食材：鱸魚，醬油，蔥白，黃醬，植物油，紅尖椒
• 口味：醬香味
• 工藝：蒸

製作材料

鱸魚1條（500克左右），黃豆醬15克，頭道醬油10ml，滾油10ml

生薑、蔥、小紅椒適量

做法

1、鱸魚去鱗，清洗乾淨，清理乾淨魚鰓和內臟，在兩面背部割一刀，這樣方便入味，而且熟得更快；

2、鋪上薑絲和蔥白；

3、加入1大勺黃豆醬，均勻抹在魚身上；

4、燒一鍋水，水開後，把鱸魚放入鍋，大火蒸8分鐘，關火後先

不要揭鍋蓋，再虛蒸3分鐘再揭蓋；

5、時間到，出鍋，倒掉碟子中的魚汁；

6、淋上大約10ml的頭道醬油（或者蒸魚豉油）；

7、鋪上蔥花和紅椒絲；

8、煮滾食用油，把煮滾的油淋在蔥花上即可。