基本介紹
- 中文名：黃豆醬蒸倉魚
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：三刻鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
倉魚又名鯧魚，營養豐富，來自網路的資料顯示，其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資，鯧魚膽固醇含量低於所有的動物性食品。鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克，鯧魚含DHA，對小孩大腦發育有幫助！
食材明細
冰鮮金倉魚 一條約500克
姜片 適量
蔥花 適量
蒜蓉 適量
黃豆醬 中號湯匙3勺
辣椒醬中號湯匙1勺
水 少許
食用油 幾滴
做法
1.冰鮮黃倉魚一條，蒸魚配料適量。2
2.倉魚洗淨後，去掉內臟，用鹽塗抹魚兩面，醃30分鐘。3
3.沖洗去鹽和血水，用毛巾或廚房紙擦乾魚身，放在碟上。4
4.姜切薄片，蒜磨蓉，準備好蔥花。5
5.中號湯匙3勺黃豆醬，塗魚兩面。6
6辣椒醬中號湯匙1勺，加少許水調開，淋在魚上。7
7.滴幾滴食用油在魚上。8
8.鋪薑片，蒜蓉，置於燒開水的鍋內蒸7-8分鐘，在第5分鐘時，加入蔥花。熄火後不開蓋燜2-3分鐘。9
9.開鍋，聞香，食慾大振，開吃
