黃豆燉豬皮

黃豆燉豬皮是黃豆、豬皮等為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃豆燉豬皮
• 英文名：Huang Doudun pig
• 分類：家常菜，老人食譜
• 口味：清淡

概述

菜系分類：家常菜功效分類：老人食譜

製作難度：2

準備時間：10-30分鐘

口味：清香味

工藝：清燉

原料

主料：黃豆 花生 豬皮

輔料：八角 老薑 料酒 鹽

詳細步驟

1、黃豆提前泡上，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。

2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。

3、鍋里放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。

4、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。

5、最後根據個人口味放適量鹽調味即可。