黃蘿蔔片

黃蘿蔔片是一道美食，由白蘿蔔、鹽等原料製成。

基本介紹

• 中文名：黃蘿蔔片
• 主要食材：白蘿蔔1條
• 調料：鹽30公克，鹽少許，糖60公克，白醋20公克
• 輔料：番紅花適量

做法:

1.白蘿蔔去頭尾，刷洗乾淨後擦乾水分，再均勻撒上30公克的鹽，靜置約30分鐘後，搓揉至白蘿蔔微軟，接著裝入容器中，以重物壓置約3天。

2.取出作法1的白蘿蔔切片，備用。

3.取一鍋，加入適量的水煮滾，放入調味料中的鹽與糖煮至融化，待涼後加入番紅花與白醋拌勻，接著放入作法2的白蘿蔔片，醃泡約15天后取出即可