黃瓜豬肝湯

黃瓜豬肝湯是一道美食，製作原料主要有豬肝、黃瓜。

基本介紹

• 中文名：黃瓜豬肝湯
• 主料：黃瓜豬肝湯
• 輔料：黃瓜30克
• 調料：料酒3克,香油3克

製作材料

主料：豬肝100克

輔料：黃瓜30克

調料：料酒3克,香油3克,鹽1克,醬油1克,味素1克

做法

1. 豬肝切成長3厘米、寬1厘米、厚0.2厘米的小柳葉片； 　2. 黃瓜切成薄片；

3. 豬肝先用沸水焯一下，見肝掛白霜時，撈出，控去水分；

4. 豬肝放入油鍋，用大火稍炸一下，撈出；

5. 鍋置大火上，加高湯、醬油、精鹽、味素、料酒等煮沸；

6. 加入豬肝，再沸，撇去浮沫，撒上黃瓜片，淋上香油即成。