基本介紹
- 中文名：黃瓜熗腰花
- 主要食材：豬腰，小黃瓜
- 分類：下飯菜
用料,做法,
用料
材料 |
豬腰 |
小黃瓜 |
姜 |
蒜 |
糖 |
鹽 |
醋 |
醬油 |
蚝油 |
胡椒粉 |
紅椒 |
味素 |
做法
1. 把豬腰對半片開,去除腰臊白筋膜,片成花刀 |  |
2. 鍋水燒開後,把切好的豬腰花放入,燙一分鐘即撈出 |  |
3. 倒入涼開水中浸出血水,換浸兩次水 |  |
4. 另起鍋,倒入醬油,黃酒,鹽，醋,糖,蚝油,胡椒粉,薑片,蒜片,紅椒片,味素,一起調好熗汁 |  |
5. 黃瓜切片鋪盤底,把涼好的豬腰放上面 |  |
6. 澆上調好味的熗汁,淋上香油拌勻就OK啦(也可放冰櫃里冷藏後吃味道更佳) |  |
