黃瓜煮黃鱔

黃瓜煮黃鱔是一道以黃瓜、黃鱔為主要食材製作的菜品，輔料有姜蒜、紫蘇。

基本介紹

• 中文名：黃瓜煮黃鱔
• 分類：煮
• 主要食材：黃鱔，黃瓜

用料

材料	用量
黃鱔	適量
黃瓜	一兩匪舟盼敬根
姜蒜	必備
紫蘇	必備

做法

1. 黃鱔剖好洗好切成鱔魚段（有人說血不用洗得太乾淨，但不洗乾淨煮出來成品就略殃糠格惡重嫌海心愚微）

2. 黃瓜削皮切段

3. 油鍋下姜蒜爆香，下鱔段翻炒

4. 加料酒翻炒，下黃瓜段翻炒

5. 黃瓜炒得看上去有些疲的樣子就可以加水煮了

6. 煮到滾開，黃瓜都煮得有點點軟的時候就可以放些紫蘇煮

7. 出鍋前乎灑朽撒鹽，OK。

小貼士

紫蘇多歸應擊旬放一些會很鮮香。這東西本來就去腥，是魚類的好盆友。

湯汁煮得擊提尋久些的話呈白色，鮮之至。