黃瓜炒甜不辣是熱菜菜譜之一，以黃瓜、黃蘿蔔片、甜不辣為製作主料。
基本介紹
- 中文名：黃瓜炒甜不辣
- 主要食材：黃瓜，黃蘿蔔片，甜不辣，蒜末
- 調料：鹽、雞粉、海山醬
- 工藝：炒
菜譜信息
主料 | |
黃瓜300公克：適量 | 黃蘿蔔片,20公克：適量 |
甜不辣200公克：適量 | 蒜末10公克：適量 |
鹽1/4小匙：適量 | 雞粉1/4小匙：適量 |
海山醬,1小匙：適量 |
做法步驟
1. 黃瓜洗淨去皮、去籽後切厚片，放入滾沸的水中氽燙，再放入紅蘿蔔片氽燙約2分鐘後撈起，泡入冷水中冷卻後撈出，瀝乾水份備用。
2. 甜不辣洗淨切段，放入滾沸的水中氽燙，馬上撈出瀝乾水份備用。
3. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，放入作法1的黃瓜片和紅蘿蔔片、作法2的甜不辣段以及所有調味料，拌炒均勻至入味即可。
