黃瓜拌水蘿蔔是一道美食，屬於家常菜，主要原料為黃瓜、辣椒油、鹽、味素、醬油。
基本介紹
- 中文名：黃瓜拌水蘿蔔
- 主要食材：鹽
- 類別：家常菜
- 調料：辣椒油
做法,營養成分,
做法
類別：家常菜 利尿調理 養顏美容調理 減肥瘦身調理 清熱解毒調理 夏季養生調理主料：黃瓜 300克 水蘿蔔 150克
調料：辣椒油10克 鹽3克 味素2克 醬油3克 醋5克各適量
製作工藝
1. 將黃瓜、水蘿蔔洗淨，切成絲，放入盆中間備用；2. 將辣椒油、精鹽、味素、醬油、醋放入盆中拌勻，裝盤即成。
工藝提示
水鴨要選用本地散養的，不宜太肥。
菜品口感
滋陰潤肝，湯清味醇。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素c的食物同食。
黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；
服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用；
忌與橘子、柿子同食。
營養成分
熱量173.8 千卡
蛋白質4.68 克
脂肪10.62 克
碳水化合物18.03 克
葉酸0.9 微克
善食纖維3.61 克
維生素A111.8 微克
胡蘿蔔素668 微克
硫胺素0.11 毫克
核黃素0.17 毫克
尼克酸.73 毫克
維生素C94.5 毫克
維生素E10.19 毫克
鈣77.49 毫克
磷83 毫克
鉀334.16 毫克
鈉1557.6 毫克
鎂50.53 毫克
鐵2.11 毫克
鋅1.39 毫克
銅0.18 毫克
錳0.46 毫克
硒1.35 微克
