黃永幟，外號幟哥，香港廚師，電視飲食節目主持人，現任龍皇酒家飲食集團主席。
基本介紹
- 中文名：黃永幟
- 別名：幟哥
- 國籍：中國
- 職業：香港廚師，主持人
- 主要成就：創作多種食品
- 性別：男
介紹,創作食品,獎項,主持電視節目,亞洲電視,無線電視,書籍作品,
介紹
黃永幟之父黃江為香港美麗華酒店總廚及利苑酒家顧問。黃永幟於1970年代從廣州到香港，1978年於美麗華酒店翠亨村酒家擔任中廚。其父親派3位嚴厲的徒弟傳授廚技。其後黃永幟轉職到以野味菜著名的雅苑酒家，人工每月只350港元，一年多後轉往尖沙咀北京道翡翠酒樓擔任「頭砧板」。
1982年黃永幟入職利苑酒家，1985年躍升為大廚，為利苑歷年來最年輕的大廚，1992年由海外回港出任利苑總廚；並從利苑集團創辦人，民國時期廣東陳濟棠將軍之子陳樹傑取得不少管理及經營上的經驗。他在雅苑酒家共任職26年，近年則創立龍皇酒家飲食集團。
創作食品
黃永幟創作過多種食品，包括近年流行的甜品楊枝甘露及XO醬。他在1980年創作XO醬，是為配合海鮮火鍋口味而創製。1987年，利苑酒家在新加坡開設海外分店，黃永幟因應新加坡的熱帶氣候創作出甜品楊枝甘露。
獎項
2004年：法國廚皇會狀元獎 2005年：法國廚王會白金獎、委任名譽主席 2006年：中國十大名廚 2006年：省港澳十大名廚[8]
主持電視節目
亞洲電視
《覓食新煮意》
《鮮入為煮》
《香港廚神走天涯》
無線電視
《幟哥賜教》
《為食總司令》
書籍作品
《幟哥天鮮配》 《幟哥盛宴》
