黃小茶

黃茶，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇，由於品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。

基本介紹

• 中文名：黃小茶
• 屬性：茶葉的一種
• 屬於：黃茶系列
• 著名的品種：有湖南寧鄉的“溈山毛尖”

簡介

黃小茶，茶葉的一種，屬於黃茶系列，採摘細嫩芽葉，多為一芽一葉、一芽二葉為原料加工而成，其品質不及黃芽茶，但明顯優於黃大茶。黃小茶較著名的品種有湖南寧鄉的“溈山毛尖”、湖南嶽陽的“北港毛尖”、湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”等。

黃小茶

分類

黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；產於湖南嶽陽的康王鄉北港楊家湖一帶北港毛尖，成茶的外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。 一般是在清明後的一個星期開採，標準為一芽兩三葉，要在晴天採集，茶葉不採蟲傷，紫色的，還要分為五個檔次。黃小茶北港毛尖屬於黃茶里的一種上等茶葉，是我國的特產，也是古代的皇室專用黃茶。黃小茶還具備保健養生的功能，對於愛品茶的人士，黃小茶是一種享受。