麻麥

麻麥是一種流傳於青海地區的風味小吃，主要原料有小麥、麻籽。

青海風味小吃。用旺火將小麥炒至脆黃，加入適量麻籽，混炒一、兩分鐘即可出鍋。是一種有益消化，增進食慾，質脆味香，人人喜歡的小食品。

另外，在烹煮奶茶時，也常加入少許研磨碎的麻麥，麥香濃郁，極其誘人！喝奶茶的同時，煮爛的麻麥珍不時入口，吃起來爽滑有嚼勁，口感極佳！再配上一兩個花捲，或者鍋盔、灶卷、油花、刀把之類的饃饃，便是一餐標準的青海人的早餐！