麻雞(中華料理)

麻雞是一道菜名。所需要的食材主要有柴雞 香油、料酒、鹽、姜。麻雞是利用慢火燉慢慢煮製而成。麻雞對人體的營養補充很好。

基本介紹

• 中文名：麻雞
• 主要食材：柴雞 香油、料酒、鹽、姜
• 分類：大眾菜
• 口味：鹹鮮

所需材料

麻雞

主料：柴雞調料：香油、料酒、鹽、姜、雞精、水

菜品特色

採用慢火燉煮而成。符合健康養生的科學膳食理念；

做法

1、 將煎盤中倒入香油放進微波爐2分30秒，取出放入薑片加熱1分鐘；

2、 將雞洗淨切成塊，裝入煎盤中放進微波爐3分鐘，取出加入鹽、料酒、雞精、水再放進爐中15分鐘即可。

營養價值

具有顯著的“三高一低”特點，即“可食部分高、人體必需的八種胺基酸含量高、維生素含量高、膽固醇含量低微”，表現在肉嫩味鮮、清沌滋補、適合老中少各齡人食用