麻醬素麵

基本介紹

• 中文名：麻醬素麵
• 主要食材：小白菜，手指胡蘿蔔
• 分類：面

用料

材料	用量
小白菜	一小把
手指胡蘿蔔	2根
蝦米	少許
蔥	四分之一根
麵條
麻醬
韭花醬
油潑辣椒

做法

1. 胡蘿蔔切絲，小白菜切寸段，蔥改蔥花

2. 麻醬溫水解成糊，加韭花醬和蝦米

3. 鍋坐水，開後入胡蘿蔔絲和小白菜，斷生撈出控乾水；

4. 水開下面，熟後和麻汁，蔬菜，蔥花拌勻。加油潑辣椒調味