麻辣鴨鎖骨

中文名：麻辣鴨鎖骨

主要食材： 鴨鎖骨，辣椒，花椒

分類： 麻辣醬鹵食品

口味： 麻辣勁爽、筋道十足

基本介紹

• 中文名：麻辣鴨鎖骨
• 主要原料：鴨鎖骨
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

百科名片

麻辣鴨鎖骨為麻辣誘惑旗下產品之一，原材料來源經過多道把關、精挑細選，再融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製而成。

麻辣鴨鎖骨做法

1 準備姜，花椒，小茴香，香葉，辣椒醬

2 鴨鎖骨用水洗淨

3 用開水焯一遍

4 焯好的鴨鎖骨晾涼

5 鍋中放油把放入辣椒醬

6 把調料一起放入煸炒出香味

7 兌入適量冷水和鹽

8 把鴨鎖骨放入煮半個小時就可以了

9 做好的鴨鎖骨

原料來源

精選鴨鎖骨

精品鴨脖選擇六和品牌的一級櫻桃谷鴨鎖骨，無淤血、無表皮破損，有專業採購員精心挑選。

優選辣椒

王中王辣椒，又稱福建辣椒王,新一代高產型品種。中晚熟乾制小辣椒型品種。每年夏末，由麻辣誘惑專業采椒員深入原產地，精選長度44-46cm，香味出眾產品，淘汰率高達40%以上。精選後的辣椒王用於麻辣鴨脖，香辣融合，留香持久。

特選花椒

大紅袍花椒，又稱韓城花椒，栽培已有600年歷史。每年秋初，麻辣誘惑專業采椒員進入韓城花椒產地，精選長度1.5-7cm，寬1-3cm，顆粒均勻，色澤單紅，香味出眾產品，淘汰率高達40%以上。精選後的花椒用於麻辣鴨脖，純麻爽口，留香持久。

功效

“春江水暖鴨先知”，鴨是餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。據《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”