麻辣鮮泥鰍

麻辣鮮泥鰍是一道菜品，以泥鰍、四川泡辣椒、油、香菜、霍香、蔥、蒜、鹽 味素 花椒、四川香辣醬、青椒、白糖等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：麻辣鮮泥鰍
• 主要食材：泥鰍，四川泡辣椒
• 輔料：油、香菜、霍香、蔥、蒜
• 難度：普通

做法

1.將泥鰍用熱水清洗乾淨，再入油鍋炸至金黃色，起鍋裝入盤中待用。
2.將泡生薑和泡辣椒剁碎，青椒等配料切好備用。
3.倒入清油將泡辣椒生薑香辣醬加料酒醬油炒香摻水熬煮同時可以放入乾花椒
4.水開之後放入泥鰍煮至熟透，再依次加入事前準備的青椒.霍香.香菜.蔥.蒜.鹽.味素糖等。

小貼士

1.蒜要等泥鰍快出鍋時才放喔，那樣才更香更入味哈！