麻辣香腸炒花菜

基本介紹

• 中文名：麻辣香腸炒花菜
• 主要食材：花菜，香腸
• 分類：辣，麻辣，炒

用料

材料

花菜

香腸

青椒

蒜片

食用油

鹽

蚝油

做法

1. 花菜洗淨，撕成小朵。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可
2. 鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下
3. 將香腸先蒸至8成熟，切片後入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油
4. 倒入花菜
5. 淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可
6. 一勺蚝油
7. 青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中
8. 一點鹽，也可不加，因為香腸和蚝油都有鹹味
9. 翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了