麻辣貴州牛乾巴

麻辣貴州牛乾巴是一道美食。製作材料主要有貴州牛乾巴 、杭椒等。

基本介紹

• 中文名：麻辣貴州牛乾巴
• 主要原料：貴州牛乾巴 ，杭椒
• 是否含防腐劑：否
• 配料：姜、油、鹽

簡介

菜品口味：麻辣

主要工藝：炒

所需時間：數小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材明細

貴州牛乾巴 1塊

杭椒 10個

紅椒 10個

小米椒 4個

姜 適量

蒜 適量

蔥 適量

鹽 適量

生抽 適量

花椒 適量

食用油 適量

做法

1、泡軟後切絲；

2、杭椒、紅椒、小米椒洗淨切絲，姜、蒜切茸，蔥切成蔥花；

3、燒熱炒鍋，下油爆香姜蒜；

4、聞到香味後，倒入牛肉翻炒變色盛出；

5、鍋中留余油，放入所有辣椒，炒熟並下鹽調味；

6、倒入牛肉，翻炒均勻，調入花椒、生抽，撒上蔥花即可。

小貼士

1. 牛乾巴較硬，所以做菜前要用清水泡4小時左右；（如果要保持它的咀嚼風味並能接受鹹度的話可以不泡）

2. 牛乾巴有一定鹹味，調味要注意。