麻辣肉皮是一道美食，口味香辣，麻辣味濃，皮香可口。主要材料為豬肉皮200克，辣椒醬油各15克，蔥花25克，蒜泥5克，精鹽、味素、醋、香油、白糖各少許。 基本介紹 中文名：麻辣肉皮主要食材：豬肉皮200克，辣椒油、醬油各15克，蔥花25克，蒜泥5克，精鹽、味素、醋、香油、白糖各少許分類：中餐口味：香辣 ≮美食原料≯豬肉皮200克，辣椒油、醬油各15克，蔥花25克，蒜泥5克，精鹽、味素、醋、香油、白糖各少許。≮美食做法≯1、將豬肉皮刮洗乾淨，煮熟，稍晾後用刀切成絲，放入盤內。2、加入辣椒油、花椒麵、醬油、精鹽、味素、醋、香油、白糖、蔥花、蒜泥拌勻即成。≮烹飪關鍵≯肉皮煮熟後，稍晾涼即可切絲，不要等涼透再切。肉皮絲切好後，要立即加入調料拌勻，以免粘連。≮美食特色≯麻辣味濃，皮香可口。
