麻辣海藻涼粉

麻辣海藻涼粉是家常菜類食品。製作原料主要有海藻涼粉、水、食鹽、植物油等。

基本介紹

• 中文名：麻辣海藻涼粉
• 口味：麻辣
• 工藝：涼拌
• 時間：10分鐘

製作材料

主料：海藻涼粉

佐料：蒜瓣

調料：蒸魚豉油，香醋，蚝油，魚露。花椒麵，豆瓣辣醬，鹽，糖，雞精，香油。

製作方法

1. 將買來的成品海藻涼粉切成長方小塊。

2. 蒜瓣放蒜窩中，加少許鹽，搗成蒜蓉。

3. 碗中放入蒸魚豉油、香醋、蚝油、魚露、花椒麵、郫縣豆瓣辣醬、鹽、糖、雞精、香油，調勻成調料汁。

4. 將調料汁倒入裝有涼粉的盤中，放入蒜蓉，拌勻即可食用。

食用禁忌

1，脾胃虛寒者忌食用。

2，海藻不能與甘草同食。

3，因涼粉全是澱粉，不易消化，故不可多食。