麻辣毛血旺

毛血旺是川菜菜譜之一，以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。毛血旺是巴蜀的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名氣已引領川菜大軍，席捲了大江南北。成都新東方烹飪學校對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大，是道值得一嘗為快的巴蜀名菜。

基本介紹

• 中文名：麻辣毛血旺
• 主要食材：鴨血，鮮花椒，辣椒
• 分類： 川菜
• 口味：麻辣味

百度名片

中文名：麻辣毛血旺

主要食材： 蝸牛，鮮花椒，辣椒

分類： 川菜

口味：麻辣味

麻辣毛血旺，是一道特色美食。體現出麻辣醬香，肉質鮮美、獨特美味。

誘惑之源

麻辣江湖，誰執牛耳？毛血旺，以麻、辣、鮮、燙、香、鹹六大口感縱橫食壇，麻辣誘惑在傳統基礎上創新，加強了煸炒和熬制的藝術，便以主輔料的搭配強化了“旺”的誘惑，非常6+1，非常毛血旺！

原料

鴨血

青花椒

豆瓣醬

營養成分及功效

鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效。國外稱動物血為“液體肉”。百葉是一種營養價值很高的食品，並有養胃健康，美容養顏之功效。鱔黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、明目、解毒、通血脈、補虛損、除風濕、利筋骨、止痔血的作用。